preparat din rasol de vițel servit cu piure de cartofi și ciuperci button brune
Alergeni: 7,10
Mâncarea aceasta pastorală, rafinată de marele Auguste Escoffier, a ajuns în fața lumii întregi și nefranțuze datorită unei simpatice și trasnite doamne din Statele Unite, Julia Child pe numele dânsei.